学烘焙[蛋糕]要学几年呢.

如果去读技校，就要两年。。
报培训班就半年时间。。半年包括面包和蛋糕和月饼
但只学蛋糕也就三个月吧
学理论加实操。。。
蛋糕主要就是学三大类。。。
你知道原理以后就容易多了。。
再去打工。。做一年已经基本很厉害了。。
不过还是要跑多几个地方，见识多点品种